Los sistemas de descongelación convencionales (descongelación con aire quieto, descongelación con aire forzado/chorro, aspersión de agua, sistemas de inmersión en agua, etc.) son lentos y, a menudo, generan desperdicio de producto debido al control deficiente del proceso.

Por el contrario, la descongelación RF es un método endógeno e instantáneo que entrega el producto listo para el siguiente paso en pocos minutos: el producto a descongelar, ya sea en bloques o IQF, se coloca sobre la cinta transportadora de la máquina RF y se somete a Calentamiento dieléctrico rápido que lleva su temperatura justo por debajo del punto de fusión del agua, sin pérdidas por goteo ni deterioro bacteriano.

De esta forma, además de ahorrar tiempo y preservar la calidad, los pedidos de última hora se pueden gestionar fácilmente y se evita por completo el desperdicio de productos.

Además, al ser un proceso continuo y en línea, se elimina el manejo múltiple, con un gran ahorro en costos de mano de obra.