Technologie à radiofréquences
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La fréquence radio
La technologie des radiofréquences utilise des champs électromagnétiques, plus précisément à 27,12 MHz, pour chauffer l’eau contenue dans divers substrats. Le processus est totalement sûr et peut être contrôlé avec précision.
La technologie à radiofréquence est utilisée avec succès dans l’industrie depuis les années 1980, avec d’excellents résultats tant en termes d’efficacité énergétique que de qualité du produit fini.
Comment fonctionne-t-elle ?
Les molécules d’eau, soumises à des radiofréquences, vibrent et tournent à une fréquence de plus de 27 millions de fois par seconde, générant de la chaleur jusqu’à ce qu’elles atteignent, si nécessaire, la température d’évaporation. Le processus de chauffage est endogène et instantané dans toute la masse du produit, ce qui rend l’ensemble du processus considérablement plus rapide que les méthodes thermiques et de séchage classiques.
L’effet thermique est dû uniquement à la rotation des molécules et non au rayonnement électromagnétique lui-même (qui est, en fait, non ionisant), préservant ainsi les propriétés biologiques, chimiques, organoleptiques et nutritionnelles des produits, dans le respect des règles de sécurité.
The thermal effect in only due by to the molecules’ rotation and not to the electromagnetic radiation itself (that is, in fact, non-ionizing), preserving at best the biological, chemical, sensorial and nutritional properties of the products, in compliance with safety regulations.
Traitement rapide et uniforme
Le processus ne prend que quelques minutes ou même quelques secondes et est totalement uniforme dans toute la masse du produit.
Sûr et sans produits chimiques
100 % organique, le processus est entièrement contrôlable par API et n’émet ni radiation ni fumée.
Avantage et économie d’énergie
La technologie RF permet à la fois une augmentation significative de la capacité de production et d’énormes économies en termes de coûts d’exploitation.